Para 4 Pessoas
INGREDIENTES:
100g de cogumelos
100g de bacon fumado e cortado em tirinhas
1 colher de azeite extra-virgem
sal , pimenta
300g de macarronete ( ou outro tipo de massa a gosto)
25g de manteiga
+ q.b. para untar o tabuleiro
3 colheres de natas
75g de queijo parmesão ralado
PREPARAÇÃO:
1. Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.
2. Saltei na frigideira , com azeite , as tirinhas de bacon fumado . Quando estiverem douradas , retire-as da gordura.
3.Deite os cogumelos na mesma frigideira e aloure-os rapidamente.Tempere com um pouco de sal (já adquiriram o sabor a bacon)e pimenta.
4.Leve á ebulição abundante água com sal e deite a massa. Escorra-a muito "al dente" : a cozedura , na realidade , continua do forno e se deixar cozer normalmente a massa , corre o risco desta ficar desfeita.
5. Escorra bem a massa , deite-a numa taça e envolva-a com a manteiga e as natas .Junte as tirinhas de bacon e os cogumelos . Misture muito bem e depois transfira tudo para um tabuleiro de ir ao forno untado e polvilhe a massa com o queijo ralado.
6.Meta o tabuleiro no forno pré-aquecido a 200ºC.Serão necessários 20-25 minutos para gratinar bem a massa , que deverá ficar coberta com uma crosta dourada e estaladiça.
PS. para um sabor mais delicado substitua o bacon fumado pela mesma quantidade de fiambre.
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esta é a recita conforme está no livro , mas como todos nós sabemos , todos nós temos a tendência para alterar ligeiramente as receitas , assim as alterações são:
em vez de utilizar só o bacon , utiliza bacon com fiambre 100g de cada , pode-se substituir o queijo parmesão (que custa os olhos da cara) por mozarela , e uma pequena alteração que eu faço , em vez de colocar só queijo por cima da massa , quando a estou a juntar com o bacon e com os cogumelos coloco tambem uma boa porção de queijo ralado , assim a massa fica mais cremosa .
Como sobremesa:
Bolo de Laranja Humido , receita que tirei deste forúm que é uma delicia
Aqui ficam as fotos:
(se as quiserem ver maiores piquem nelas )
Os ingredientes
Salteando o Bacon e o Fiambre
Agora os cogumelos
À espera que a massa coza
Entrada no Forno
A mesa do repasto
As entradas , maionese de atum caseira
Sobremesa ? Bolo de Laranja humido
Preparando as Caipirinhas
E aqui está como ficou
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